紫蘇(しそ)ゴールドは、有機栽培のしそと越後白雪茸のジュースです。体質改善にどうぞ

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紫蘇ゴールドとは

「紫蘇ゴールド」は、有機肥料を使って農薬不使用で育てられた新鮮なシソからとった、シソエキスに越後白雪茸のエキスとクエン酸にてんさい糖で甘味を加えたドリンクです。

深みのあるスッキリとした美味しい味わいは、新潟の蔵元〝今代司酒造〟に受け継がれる匠の技と厳選された素材により作りだされたものです。若さと健康を維持をサポートしてくれます。

紫蘇ゴールドこだわりの製法

(1)契約農家で有機肥料・農薬不使用で育てられた赤シソ

新潟県下越地方の契約農家で、栽培方法にもこだわり、有機肥料を使った無農薬栽培。

収穫も朝取りの新鮮なシソだけを使っています。一枚、一枚、丁寧に焼酎で洗い一晩置き、えぐみを取っています。有機肥料を使った無農薬栽培によって大切に育てられた若苗は、太陽と清らかな水の恵みを受けて、一株一株競い合いながら強く大きく育ちます。

(2)匠の技が冴える伝統の製法

「紫蘇ゴールド」が作られている今代司酒造は、新潟で純米酒だけにこだわった100年以上も続く老舗です。大切に育てられたシソを今代司酒造で代々受け継がれている、人里離れた山奥の美しい湧き水で仕上げています。ボトリングが終わってから最後に、匠の目で一つ一つ選別しています。

(3)越後白雪茸の隠された力

雪深い新潟県魚沼の山奥で、いくつかの菌が採取されて丁寧に育まれました。そのひとつが実を結び、松露と呼ばれる丸いキノコになりました。その茸は、パスタやピザ等に添えられて、様々なところで試食会が行われました。控えめな香りとあっさりした味は、どんな料理の引き立て役になりました。その茸を食べた人々から、思いがけない反響があったのです。健康を維持するために食べ続けたいとのことでした。何かあるのかもしれないと思い、大学の研究機関などで実験・分析をし、様々な研究が行われた結果、バシディオマイセテス-Xという名称で学会発表や論文が出されました。雪深い山奥で発見された、この貴重な新しい茸は、越後白雪茸と命名されました。

バシディオマイセテス-X

越後白雪茸（バシディオマイセテス-X）はβｰグルカンの含有量が21%と高く、他の多くのキノコと比べて際立つ特徴となっている。その後、急速に研究が進展。新潟薬科大学応用生命科学部食品機能･分析化学研究室の小西徹也教授によってマウス実験が行われ、活性酸素を消す抗酸化活性がきわめて高いことが確認されています。 *注)マウス実験結果であり、人への効果を確認したものではございません。

紫蘇の効用

次のような逸話が伝えられている。後漢末、洛陽の若者が蟹の食べすぎで食中毒を起こした。若者は死にかけていたが、名医・華佗が薬草を煎じ、紫の薬を作った。薬を用いたところ、若者はたちまち健康を取り戻した。「紫」の「蘇る」薬だというので、この薬草を「紫蘇」というようになった。といわれています。また、シソの葉はロズマリン酸、葉と実にはルテオリン（フラボノイド・酵素）という成分を含み、アレルギーにもいいと言われています。
注)成分の一般的に言われている話であり、紫蘇ゴールドの効果ではありません。