料理人の理想の水・・・・・「エレン水」
私たちは、30年以上おいしい水を追い求めてきました。
昭和48年に電気分解による「アルカリイオン水」が発売され、その優れた特長は
- おいしい。
- 安全である。
- 素材の味を引き出す。
- 体に良い。
などで家庭で大人気となりました。そして料理人からも幅広くその支持を得てきました。
しかしながら、
- 無駄水がでる。(酸整水を廃棄。)
- 故障が多い。
- 経費がかかる。
など様々な苦情があったことも事実です。
これらを解決すべく「麦飯石」「トルマリン浄水器」「電子水」「πウオーター」なども検証しましたが、「アルカリイオン水」以上の水は見つかりませんでした。
宝石・鉱石セラミックで水が変わることを発見
1998年、宝石・鉱石を超高温で溶解したセラミックスに水の特性を格段に変える性質があることが解り、実験と試作を繰り返してエレン整水システムが完成しました。
エレン整水システムは、
- おいしい。
- 安全である。
- 素材の味を引き出す。
- 体に良い。
に加えて
- 鮮度保持
- 蘇生
- 配管をキレイにする。
など、画期的な効果のある水を作ることになったのです。
また「エレン水」を外の機器(整水器・浄水器・製氷器・洗浄器・給湯器)につなぐと、性能をアップさせうばかりでなく、スケールの付着を防止するため、寿命が延び故障しにくくなります。
ぜひ、おいしい料理にこだわり、お客様の喜ぶ顔や、わが子の喜ぶ顔がみたいあなたに、実際にお使いいただいて、そのご意見をお聞かせくださるようお願いいたします。
プロが選んだ料理水ーエレン水ー
行列が出来る店で「エレン水」はシェフたちにとても愛されています。味にこだわる料理人やあなたにとって「水」は大切な素材であり、道具でもあります。
以下に私が感じたエレン水の長所と注意点を書きます。
| 料理 | 仕上がり | 注意点 |
| 炊飯(ごはん) | ・ふっくらつやのある仕上がり。 ・冷たくなってもおいしい。 ・時間がたっても黄バミが少ない。 |
・最初に入れる水は研がずに軽くかきまぜてすぐ捨てる。 ・研いでから長くおかずに炊飯する。(1時間以内) ・水分量は水道水より5〜10%少なくする。 |
・スープ |
・だしの味がまろやかにでます。 ・みそ汁等の調味料や具のうまみが引き出される。 |
・ダシは通常より少なめに ・みそ等調味料も少なめに ・煮干の苦味が出すぎるときは一度湯がいてから使用する。 |
| ・サラダ ・刺身のつま |
・パリパリして新鮮 ・ビタミンなどを壊さない。 |
・5分くらい漬けて水切り |
| ・天ぷらの衣 | ・サクサクでカラッと揚がる。 | ・油の酸化を防止するので油が倍くらい長持ちする。 |
| ・お茶 ・コーヒー ・紅茶 ・ウイスキー・焼酎の水割り |
・香りと味がまろやかに ・安いウイスキーも高級品の味に |
・色・味が濃く出るのでコーヒー豆等は少なめに ・日本酒にもスプーン一杯で口あたりが良くなります。 |
| ・刺身 アジ、イワシ、イカ、エビ、ホタテ等の貝類 |
・身がプリプリになり活魚のような食感。 ・甘みが出ておいしくなる。 ・臭みがなく長持ちする。 |
・貝類(アサリ・ハマグリ)などは塩水に浸して砂抜きする。 ・水洗いしてからペーパータオルで拭き取り。 ・保存するときはペーパータオルにエレン水を含ませて包みラップして保存する。 |
どうしてエレン水はおいしく、料理人に選ばれるのか?
エレン水は、セラミクスのなかでも宝石セラミックスを使用しています。
宝石セラミックスには以下の様な特長があります。
宝石セラミックスは、9〜10ミクロンの育成光線を照射しつづけています。
普通の水は、水分子(H2O)同士が水素結合して15-30前後の分子集団になっています。この水素結合は9〜10ミクロンの育成光線によって切り離すことができます。
また、電子が活性化され単一分子化された水は動植物の細胞を自由に出入りできるため、長所があります。

エレン水の特長
1,塩素を緩和する。
2,水をまろやかにする。
3,水素豊富水になる。
4,排水溝をきれいにする。
5,野菜が長持ちする。
などの優れた特長があります。
エレン水の特長を生み出す、宝石セラミックスとは
トルマリンを初めとして炭素を成分とする鉱石は、太陽光線を貯蔵し再放射する性質があります。
以下に特長を書きます。
| イメージ | 名前 | 特長 |
![]() |
ルビー | 人気が高く、憧れの赤色が特徴的な宝石。ダイヤモンドの次に固い宝石です。 |
| 翡翠 | 不老不死、生命再生の力を信じられており、古代の埋葬品に見られる。 | |
| エメラルド | 緑色が美しく、この輝きに古代から人は魅せられてきました。 | |
| 水晶 | 石英の透明度の高いものを水晶といいます。占いに使われるように不思議な霊力があるとされます。 | |
| トルマリン | 電気石とよばれ、マイナスイオンを発生するということで枕に利用されたりしています。また、水を浄化する力もあり浄水器に利用されたりしています。 | |
| 麦飯石 | 観賞用の魚の、浄水ろ過剤として使われる。また皮膚にいいと古代の書物で記入されている。 |
しかしながら、原石の状態のままでは、放射エネルギーが不安定で効率も悪いのです。

原石を高温で溶解し、特殊な製法(19カ国特許申請中)で原石のパワーを相乗させることで、安定した波長とエネルギー放射が可能になり、他にない強力なパワーの宝石セラミックスが誕生するのです。
店長のエレン水を自分で飲んだ感覚

水素豊富な水といわれるものは、飲んだときの感覚が、少し冷たく感じる。ということがあります。もちろん私の感覚ですが、このエレン整水器の水は、確かにその感覚がありました。
おいしいといわれる、湧き水を飲んだ時の感覚でした。このエレン整水器はいい水を作るな。と感じました。
非常においしい水です。ぜひあなたも飲んでみてください。
エレン水をおすすめします
エレン水は宝石セラミックスを通すことによって、水を整水します。
その水を使うと
- 素材の味を引き出す。
- 鮮度保持
- 蘇生
- 配管をきれいにする
- 大量に水が使える
- 無駄な水がない。
- 電気代がいらない
- 故障がほとんどない。
夢の整水器です。
ぜひ、お客様に、自分に、毎日最高の水でおもてなしください。
エレン整水器仕様
| 製品名 | 製品写真 | サイズ | 仕様 | 工事 | カートリッジ交換目安 |
エレン整水器オンザシンク水素タイプ |
![]() |
120μ×320Hm/m 重量3.2kg |
吐水量:5L/min〜7l/min カートリッジ交換1日40Lで約1年 材質:ABS:粒状線コーティング、活性炭、中空糸膜0.1μ、金属マグネシウムパウダーセラミックス、SUS304、宝石セラミックスコーティング |
不要(ご自分で設置できます。) | 約1年(CX-200用カートリッジ) |
| エレン整水器アンダーシンク水素タイプCH-P150 | W135×D150×H380 | 活水機能+浄水機能(浄水機能付水圧タイプ)・小厨房兼家庭用 | 水道業者による工事が必要となります。 | 約2年(CH-P150用カートリッジ) | |
| エレン整水器元付タイプFW-15 | H350×120 | 通水量:30L/分 配管径:20mm 使用水圧:0.05〜0.75Mpa 機能:活水機能 用途の目安 家庭・小厨房向き(取り付けた建物全体の水を活性化させます。) | 水道業者による工事が必要となります。 | 約6年 |
初回購入者特典
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エレン整水器オンザシンク水素タイプCX-200
エレン整水器オンザシンク水素タイプCX-200
ご家庭用や小規模なお店に
98000円(税込)
エレン整水器CX-200用カートリッジ
CX-200用です、11ヵ月後にメールにて交換時期をお知らせいたします。23800円(税込)
ノーイメージ

エレン整水器アンダーシンク水素タイプCH-P150
エレン整水器アンダーシンク水素タイプCH-P150
ご家庭用や小規模なお店に
157500円(税込)
エレン整水器CH-P150用カートリッジ
CH-P150用です、23ヵ月後にメールにて交換時期をお知らせいたします。29400円(税込)
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エレン整水器元付タイプFW-15
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504000円(税込)
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